Es un plato apto para vegetarianos que admitan los lácteos en su dieta.
Ingredientes:
- 1/4 de escarola
- 150 g de queso gouda semicurado
- 1Cd de cranberries deshidratados
- 1Cd semillas de calabaza peladas
- 1Cd semillas de sésamo
- 1Cd aceite de oliva virgen extra
- 1ct vinagre de manzana
- 5 gotas de sirope de savia de arce
- sal
Preparación:
- Lavar y escurrir muy bien la escarola; trocearla y disponerla en una ensaladera.
- Cortar el queso en dados y repartirlos sobre la escarola.
- Repartir los cranberries, las semillas de calabaza y el sésamo sobre el queso y la escarola.
- En una tacita de café preparar el aliño mezclando muy bien el sirope de arce con una pizca de sal, el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra.
- Aliñar la ensalada en el momento de servir.
Fuente: http://enmilbatallas.com
